Las posibilidades de sufrir una intoxicación alimentaria aumentan durante las celebraciones de fin de año.

El hecho de preparar gran cantidad de comida, hacerlo con mucha anticipación o las prisas en la manipulación de los alimentos son factores de riesgo.

Con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) difundió algunos consejos para mantener los alimentos en buen estado.

En una entrevista con Radio ONU, la doctora Cristina Tirado, asesora en seguridad alimentaria de la OPS, dio algunas claves básicas.

Duración: 5’42″
Producción: Emma Reverter